酒精勾兑酒与纯粮酒区别在哪里
将几滴酒放在手心，两手合拢对搓三圈，然后再对拍两下，闻手心里酒的气息，假如醇香的酒味没有削弱，就是纯粮食酒，醇香味越浓度数越高，如发现酒味削弱且有显著水迹，则就是酒精调制的。
要想酿造出真正的好酒也不容易，好酒都是纯粮食酿造，光几种粮食都是优等粮食，水源采用的是无污染的自然山泉水。再结合传统的工艺及先进的科学设备测试调控才能酿造出真正的好酒。在古代酿酒没有科学设备的帮助，全靠人工掌控酿酒，所以酿出的酒口感就不能坚持一致，有时候酿出来的酒味道或好或差，现在不同了，有科学设备的配比调控酿出的酒质比较稳定，口味能得到基本上一致，应该说酿造工艺先进了，大大提高了酿酒的产量。
一般刚酿出来的酒都要经过调制后或一段时间存放老熟后，再灌装出来销售，所以真正的好酒存放时间越长越好，但只针对不加水、不加香精香料的高度原酒，为什么呢？比如，一坛60度左右高度肖尔布拉克原酒存放10年后，再开坛丈量它的度数，确定少了5度左右，重量也会减少一些，因为放的年数太长，好酒在存放的过程中自然的发酵老熟（微量成份的变更平衡），时间长了，酒精度自然就降低了，重量也会减少点，但是酒质经过10年的存放期，酒质就变的更纯、更绵、更香了，更好喝了。假如酒存放10年后，酒精度和重量少的太多，那就是这坛酒密封不好，在发酵老熟期跑气了，酒也不好喝了。
低度白酒（50%v/v以下）不宜存放太久，它的水分太重，存放时间越长度数就越底，不好喝，作为消费者选择什么品牌的白酒存放饮用或收藏投资保值增值比较好呢？向你推荐，自然发酵、生态酿造，不过加酒精、不加香精香料的原酒。
纯粮白酒和勾兑白酒的区别体现在以下三个方面:
首先，原材料不同
纯粮白酒是由小麦、小米、高粱、玉米等谷物制成的一种酒。通过发酵、制曲和蒸馏。
勾兑酒是用食用酒精、一定量的水和调味酒勾兑而成的酒。
第二，生产成本不同
纯粮白酒由于原料和工艺复杂，成本高，价格高。
勾兑白酒由于速度快，成本低，价格低。
第三，所需时间不同
纯粮白酒经过原料蒸煮、冷却翻面、窖内发酵、蒸馏出酒、缸内贮存等过程，需要很长时间。
勾兑白酒不需要传统的酿酒工艺，但固态法生产的白酒加入稀释酒精，耗时短。
第四，口味差异
只有高端白酒和超高端白酒是纯粮酿造的，最大限度的保证了白酒原有的香气和良好的口感。
勾兑白酒由于和白石勾兑的技术水平不同，口味也不同，一般喝完会上上。
