什么样的酒才是好酒?好酒是怎样酿成的乡土

什么样的酒是好酒，不同的人有不同的答案。就像日常生活中，有的人喜欢吃辣，有的人不喜欢吃辣。同时，人的好恶在不同的生活环境中是不同的。有人认为，只要是纯粮食酿造，不含食品添加剂的酒，口感好的就是好酒。

什么样的酒才是好酒?

白酒的味道博大精深，不同的口味有不同的味道。清香型白酒以汾酒为代表，浓香型白酒以五粮液为代表，酱香型白酒以茅台为代表，每种口味都有不同的味道，是一款好酒。但是能接受各种酒的人并不多。所以我觉得适合自己的消费习惯就好。

什么是好酒？我觉得好酒一定是没有添加的粮食酒，然后如果是固态酿造技术酿造的，你去天猫搜粮养康加纯粮食酒，价格不高。关键是没有添加真正的健康，我觉得专业品牌值得信赖。

符合国家白酒产品实施标准的酒不一定是好酒，但好酒必须符合国家白酒产品实施标准。同时，酿酒企业是有良心的企业，而不是一味追求利益最大化，不顾广大饮酒者安全的黑心企业。通常使用固态发酵纯粮酒。由于不与人工酒精勾兑，不添加任何添加剂，所以白酒中不含乙醛和杂醇油，喝完也不上头。对健康有益。

好酒必须通过筛选优质基酒和调味酒，精心勾兑和先进的生产设备来生产。好酒身体和谐，量力而行，不会有头痛、口辣、口干、宿醉。

中国白酒在饮料白酒中有独特的风格。与世界其他国家的白酒相比，中国白酒有着特殊的无可比拟的风味。酒色洁白晶莹，无色透明；香气宜人，五种酒各有特色。香气浓郁，纯净，四溢，无穷无尽；口感醇厚柔和，甘甜清澈，酒体和谐，回味悠长。美好的味道，清新干净，变化无穷，给人一种巨大的喜悦和幸福感。

好酒是怎样酿成的乡土

酿酒之所以累，是为了酿出好酒，这是一个酿酒人的追求。这个世界上有梦想的人很多，但愿意付出的人很少。大家都知道食堂的大锅饭不好，或者直接说很不好，家里也没有小锅菜。原因是大锅打不开，做的不均匀。有的地方已经成熟腐烂，有的地方还活着。

酿酒也是如此。虽然大锅可以批量生产，但是人工成本不知道要降低多少倍，但是要做出好酒，一次只用一个单人操作的小锅就能烧100斤粮食。一天最早烧两壶太累了。现在一天只有一壶。只要早起，每天天黑前就能做完，也许你不知道。有几次出锅入锅，烘干和停留时间，可以马上烧一壶，时间可以倒过来，就是不想闲一会，很累。

洗粮是个大工程。反复洗，看着干净的纹路，不洗不到五遍，有的还要洗十遍以上。粮食是否干净直接影响到酒的质量。谷物的发酵时间相当长。我们家四个月开始，最早三个月，后期改成五到六个月。等了漫长的几个月，就可以养酒了，不是三个半小时。不想提，不要想能养多少。三斤粮可以养一斤酒，一百斤粮三十多斤，新酒出来，东西不打，酒封陈。

我们可以用两个词来形容真正好酒的形成过程:酿造和陈酿。
其中，酿造是一门手艺。目前酿酒工艺有几种，细分的也比较多，但真正能产出好酒的只有一种，就是传统的固态发酵工艺。这个工艺是我们祖先传下来的，积累了几十万年。这是世界上酿酒工艺的经典。

真正的好酒的形成，必须经过陈酿和自然陈酿阶段。没有什么新酒能称得上好酒。我们酒厂生产的酒都必须陈酿至少半年，这是原因，这样才能保证饮用者喝出真正醇香的酒。

就拿茅台酒来说，味道好自然不必再多说，不过价格不便宜也是事实。但是更重要的是，由于经销商的囤积居奇，现在茅台酒的市场价格已经高过官方价格很多了。现在买茅台酒的人只有少部分是拿来喝，大多数人还是买来收藏，想要囤几年之后卖个高价。如果大家现在买茅台请人喝，那成本就太高了。所以选择精仿茅台很有必要。

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