白酒四大香型及代表酒
-1-酱香型
代表酒：贵州茅台、四川郎酒。
香型特点：又称为茅香型，口感幽雅细腻，香气香而不艳、低而不淡、不浓不猛、回味悠长，且空杯留香持久。
品评要点：
1.光彩：微黄透明；
2.香气：酱香突出，酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香＞焦香＞糊香；
3.酒体倒入杯中后，香气经久不散，且空杯比实杯还香，香气幽雅舒适。
-02-浓香型
代表酒：四川泸州老窖，又称泸香型。除此之外，五粮液、洋河大曲等也是代表名酒。
感官评语：无色透明（答应微黄）、芬芳浓郁、绵柔甘洌、香味和谐、尾净爽口。
品评要点：
1.光彩：无色透明（答应微黄）；
2.入口甜，落口绵，尾劲余长。（凡香气大，体现窖香浓郁突出且浓中带陈的特点为川派，而以口味纯、甜、净、爽为显著特点为江淮派）；
3.绵甜是优质浓香型白酒的主要特点，体现为甜得自然愉快、酒体醇厚，稍差的酒不是绵甜，只是醇甜或甜味不突出，酒体显单薄、味短、陈味不够。
-03-清香型
代表酒：山西汾酒。
感官评语：香气清香醇正，口味醇甜柔和、甘爽和谐，酒味纯正绵软、余味净爽。
品评要点：
1.光彩：无色透明；
2.香气：特点是清、爽、醇、净；以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅，纯正的复合香气。类似酒精香气，但细闻有优雅、舒适的香气，没有其他杂香；
3.口味特别净，质量好的清香型白酒没有任何杂香。
-04-凤香型
代表酒：
西凤酒，其中又以国花瓷西凤酒为优异代表之一。
感官评语：无色清凉透明、醇香芬芳、清而不淡、浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，醇香幽雅、诸味谐调、回味愉快。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。
品评要点：
1.闻香以醇香为主，即以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香气；
2.入口后有挺拔感，即立即有香气往上窜的感觉；
3.诸味和谐，酸而不涩、苦而不黏、香不刺鼻、辣不呛喉，搭配和谐、饮后回甘、诸味浑然一体，味久弥芳。
国花瓷西凤酒，作为西凤酒家族的优异成员，由中 国白酒首席评酒师、中 国酿酒巨匠贾智勇匠心酿制，在传承前辈酿酒师古法技艺的基础上，推陈出新，不但持续和发展了凤香型白酒的风格特点，又具有奇特的酒品个性，堪称凤香型白酒中酿造工艺高水准的范例之作。
并且坚持“严选水源、严选原粮、严守古法、严格陈藏、严选产线、严苛品控”六道匠心严选，确保品质基因卓尔非凡。
也正因为国花瓷西凤酒的国韵匠心，才能酿造出“风格奇特、口味绵柔、酒质清冽、好喝不上头”的高品质的佳酿，品之令人陶醉！
