茅台酒是作风较圆满的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人沉醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，耐久不散。口味幽雅细腻，酒体饱满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯洁透明、醇馥幽郁的特性，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味交融而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”
酱香型和茅香型一样吗
本地传统酱香型白酒和茅香型白酒都是以茅台镇所特有的本地红缨子高粱为主要原料经过优质大曲发酵经过一年周期，7次取酒，精心勾兑而成。
而本地传统酱香型白酒的有点是酱香突出，回味悠长，空杯留香耐久。而缺陷是传统酱香在勾兑技术上请求不是很高。对酿酒企业的质量请求也不高，所以有些酒厂的酒会呈现很多影响口感的杂味。但是，作为本地人我肯定的说传统酱香也是好酒。特别是存储时间长了也是很好喝的酱香白酒。
茅香型白酒其实是传统酱香演化出来的。也是酱香型白酒。但是为什么本地人会特别为他命名呢。由于茅香型白酒具有酱香型白酒的一切特征。最重要的是在勾兑技术和基酒选择上请求愈加严厉。由于具有茅香味的茅香型白酒，固然无法勾兑来和茅台酒一样。以至和茅台酒相比要差点。但是茅香型白酒在具有茅香味的同时。酒体更洁净。相比传统酱香，体验效果更好。我能够说关于茅台镇的酒，茅香型酒其实就是传统酱香的晋级版。
茅台酒是什么香型白酒
茅台酒有两种香型，即酱香型和浓香型。
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酱香型茅台引见：酱香型白酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的消费工艺，普通一年为一个消费周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具共同作风。酒体圆满，香气幽雅，酒味饱满、醇厚。
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浓香型茅台引见：其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表，四川五粮液、香港天旺健养生酒等也属浓香型。
酱香型茅台特性：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、文雅，空杯留香耐久。主要看色：酒花大、成串附着于杯壁、消逝速度慢。色泽微黄纯粹、挂杯厚、停留耐久；闻香：微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、丰满、耐久、无杂味；品味(平均细布与舌尖细品)：酱香突出、酒体醇厚、文雅、细腻、洁净、悠长；饮(稍大口饮，注重作风体验与感受)：山魂水魄、荡气回肠、滋味醇厚甘洌、酒体丰满圆润、酒香浓郁耐久、感受绵远流长......
浓香型白酒的特性是窖香浓郁，香味谐和。浓香型白酒：窖香浓郁，口味饱满，入口绵甜洁净，纯粹。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液 百年皖酒为代表的纯浓派。 更有天旺健养生酒突出的养生成效。
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