白酒香型分类及特点及代表
白酒香型分类:白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
1．芬芳香型 ：以酒鬼酒为代表。入口绵甜、醇厚饱满、香味谐和、具有前浓、中清、后酱的共同口味特征。
2．酱香型 ：以贵州茅台、贵酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味持久等特性。
3．幽香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有幽香、醇甜、温和等特性，是中国北方的传统产品。
4．浓香型：以四川泸州老窖为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特性。
5．米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特性。
6．凤香型：以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅的复合香气。酒质特性为无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。口感甘润挺爽，诸味谐调，有余味。
7．芝麻香型：以“一品景芝”系列酒为代表，于1957年发现。芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型（芝麻香型与兼香型）之一。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之佳誉。是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度最大，酿造条件请求最高，对环境请求最严厉的一个香型，可谓白酒中的贵族香型！
8．豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
9．特香型：以江西“四特酒”为代表。以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。
浓香模范浓香模范
10．老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色明澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于世。
11．兼香型：①酱中带浓型，表现为芳香，温馨，细腻饱满，酱浓谐和，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要表如今浓香带酱香，诸味谐和，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
白酒中哪个最值得收藏
珍藏酒，不只是看中它的质量，更是看中它的文化价值。但并不是一切酒都是值得珍藏，今天小编就来清点10种最值得珍藏的白酒！
1、茅台酒
在民间被誉为“国酒”的茅台，大家对它的热情可是只增不减。不过，茅台不光是以它许多年的文化背景，还靠它共同的酱香口感降服着各位酒友。
2、五粮液
五粮液是浓香型大曲酒十分典型的代表，它产自于宜宾，五粮液是用质量优秀的高粱、糯米、小麦、大米、玉米五中谷物发酵酿制而成，其质量和文化背景都是非常具有珍藏价值的。
3、汾酒
汾酒产自于山西汾阳杏花村，也是一款历史长久的名酒，是幽香型的代表之一。听说，汾酒也有近4000多年的历史，早在1500年前的时期，便已成为皇家贡酒，遭到多代皇帝的喜欢与推崇。
4、泸州老窖
泸州老窖，产自于四川泸州市，它是浓香型重要的代表之一，也是我国的四大名酒之一，有“浓香鼻主，酒中泰斗”的佳誉，其珍藏价值自然不用多说。
5、西凤酒
西凤酒是我国凤香型白酒的代表之一，它是产自于陕西省凤翔县柳林镇，这也是我国的四大名酒之一。相传，西凤酒盛于唐宋，大约在三千年以前呈现，历史文化底蕴丰厚，质量非凡，自然是珍藏的极品之一。
6、古井贡酒
古井贡酒是浓香大曲酒，它产自安徽亳州，历史底蕴丰厚。相传，在南北朝时期，当地的居民在亳州的减店集发现了一口古井，滋味甜美，于是人们边用此井水酿酒，因而所酿之酒其风味共同。
7、全兴大曲
全兴大曲产自于天府之国成都，它是由历史上的成都府大曲开展的来。在1959年的时分被评为四川名酒，其口味酒质呈无色透明，明澈晶莹，窖香浓郁，也是非常值得收藏的佳品。
8、洋河大曲
洋河大曲的孕育之地是我国的鱼米之乡江苏省泗阳县，它也是我国的八大名酒之一，距今大约都四百多年的历史。它具有“色、香、鲜、浓、醇”的特性，各位喜欢这种口味的酒友也能够选择这款佳品哦
9、郎酒
郎酒，它是我国具有百年历史的知名品牌，在酒界分发出本人独有的魅力，屡次被评为我国优质白酒。郎酒以其"酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长"的共同香型微风味降服全国各地的酒友，其珍藏价值自然很高。
10、董酒
董酒也和茅台一样产自贵州市，但却没有因茅台的光环而丧失本人的魅力。董酒也被称作，国密董酒，这是由于在酿酒过程中参加了130多种的纯自然中草药。董酒口味很共同，不同于酱香型，也不同于浓香型。在我国也屡次获奖，其价值可见。
