“张小泉”是浙江省杭州市的品牌，而张小泉本人是南直隶徽州府黟县（今安徽省黄山市黟县人），是“张小泉”剪刀的创始人。“张小泉”最开始号“张大隆”，是在明历万年间张小泉的父亲张思佳创立的，后来1610年左右，“张大隆”从徽州黟县搬迁到杭州大井巷，1628年张小泉接管店铺并改名为“张小泉”。
准确来说，“张小泉”品牌创立与明崇祯元年，即1628年，至今将近400年的历史。张小泉凭借自己在父亲张思佳处学到的制作剪刀的技艺，在吴山麓大井巷觅宅地处搭建炉具进行剪刀制作并售卖。因选用的是龙泉云和好钢，加上出品上乘，并且地处杭州繁华市中心，名声也就因此传了出去。
在乾隆年间，因张小泉的剪刀质量好工艺精，并被列入上贡的贡品。在解放前夕，“张小泉剪刀厂”也曾面临即将停业倒闭的状况，而在解放后，在政府的扶植下重新建成了“张小泉近记剪刀总厂”，并在1958年6月改名为“张小泉近记剪刀厂”。
在2000年年底，“张小泉”这一国有企业正式向投资主体多元化有限责任公司迈步。现如今的“张小泉”品牌，不仅出售剪刀等剪具，还包括各类刀具以及各式杂件。
