“王麻子”菜刀的生产厂家最开始是在北京，现在在广东省和北京市（总部）都有工厂。“王麻子”品牌创立于1651年，距今已有将近400年的历史。在清顺治八年（1651年），“王麻子刀剪铺”在北京宣武门外正式挂牌，在2020年“王麻子”正式与“金辉刀剪”品牌联姻。
王麻子品牌的由来：
在清顺治八年（1651年），王麻子与田青夫妻二人在北京宣武门外挂牌“刀剪杂货铺”，专门生产与销售刀剪。因其生产的刀剪质量上乘并为人信誉好，大家看见王掌柜脸上又带些麻子，后来便称其销售的刀剪为“王麻子”。就这样，“王麻子”刀剪这一品牌名号应运而生。
随着“王麻子”刀剪的名气愈来愈大，锻造出的刀剪更是被大家美誉为“黑老虎”，王麻子决定将店铺正式更名为“王麻子刀剪铺”。由于后来刀剪的销量太大供不应求，王麻子则采取了部分刀剪使用“三看两试”的标准进行外部收购。
直到1816年，王麻子后代接手店铺，在铺面上挂出“三代王麻子”的招牌，并在刀剪上也锻造出“王麻子”三个字，“王麻子刀剪”也由此更广为人知。
1959年，“北京王麻子剪刀厂”在北京市崇文门外大街120号成立。1965年，北京王麻子剪刀厂迁至沙河，并在传统工艺上采用了新型的生产工艺，将传统与机械进行结合。
1999年，北京王麻子剪刀厂与其他企业共同成立了“北京栎昌王麻子工贸有限公司”；2020年“王麻子”与“金辉刀剪”正式联姻，打造“百年厨刀专家”的品牌定位。
