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如今假酒充斥着整个市场，令人眼花缭乱，有些人士辨别也需借助工具，其他人恐怕是很难鉴别出来的。如何辨别真假茅台酒？这是个常识性问题，也是必须掌握的知识。
近日，茅台官方公布了贵州茅台酒和酱香系列酒全防伪识别方法。
据知，茅台在设有2000余家自营公司、经销商、专卖店；在i茅台、天猫、京东等电子商务平台设有近20家官方旗舰店。
原防伪胶帽防伪方法
2009年2月下旬，飞天茅台酒开始在瓶盖上使用防伪胶帽，该防伪胶帽采用如下识别方式：
■ 顺、逆光反射
手持茅台酒瓶直接肉眼观察防伪帽套：在顺光方向，茅台logo图文为明亮的珠光增强色。逆光方向，该图文色彩明显变淡。
■ 反光彩虹、反光水印
通过专 用识别器观察，帽套表面图文消失，出现彩虹状背景和黄色“贵州茅台”和“MOUTAI”文字。
■ “飘点浮影”技术
肉眼观察帽套顶部，帽顶外观为亚光红色圆形，在圆形中央有亚光红色烫金图案。通过专 用识别器观察，可见帽顶部呈亮黄色,上有黑色浮点，可随帽套的转动在亮黄色背景范围内漂移。
“新防伪胶帽”防伪方法
2023年10月上旬，历时数年研发的贵州茅台酒新防伪胶帽正式启用，防伪胶帽升级后，又该如何鉴定真伪呢？
■ 新防伪胶帽帽顶识别
手持酒瓶观察新防伪帽套帽身整体呈朱红色，底边为祥云图案，顶部为“五星齿轮”图案。俯视帽顶，可见“五星齿轮”图案立体悬浮于帽顶。晃动酒瓶，可见“五星齿轮”变大变小、跳跃式缩放，发散七彩光芒，“MOUTAI”和“KWEICHOW”两组字母交替出现。
■ 新防伪胶帽帽身识别
手持酒瓶正面观察帽身，可见茅台 logo 图案两侧出现金色“茅台”、“贵州”字样 。前后倾斜晃动，可见金色“茅台”“贵州”变成银色“贵州”“茅台”，字体和颜色同时交替变换。
酱香系列酒识别有五招
此外，茅台酱香系列酒（包括茅台 1935 酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒、赖茅酒、华茅酒、王茅酒、汉酱酒、仁酒等）主要通过以下方法进行综合识别：
■ 不可逆温变点
四个角上的圆点在加热至 60℃以上后图案呈现黑色，并且不可恢复。
■ 随机光刻多色数码
酒樽处可刮开,肉眼观察可见一组 16 位随机数码，每位数码内可见多色彩条。（使用放大镜效果更佳）。
■ 专版全息文字开天窗安全线
肉眼观看可见安全线内呈现激光全息“MT”字样。
■ 真彩色定位烫印
变换角度后可见茅台LOGO为真彩色。
■ 双色荧光纤维丝
肉眼观察可见红、蓝色纤维丝，在荧光灯下红色纤维丝变为亮红色，蓝色纤维丝变为亮蓝色。
