白酒放20年是否能喝是从白酒的类型、度数、保存情况来定的。
假如白酒放了20年没有跑酒、保存完好又是高度酒的话，是可以喝的，而且这个年份的酱香型白酒是非常好喝的。假如跑酒严重、开启之后能闻到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情况，建议就不要再去喝了。
而且大家记住，在贮存得当、包装完好的情况下高度酱香型白酒的黄金时期在20-25年左右；浓香型白酒的黄金时期在5-8年左右。
以酱香型白酒为例，20年可以说是酱香型白酒的黄金时期，这时候的酒一般被称为液体“黄金”。以浓香型白酒为例，20年算是过长了，据宜宾著名酒厂的员工陈述，一般浓香型白酒因为有过加浆降度处理，所以其陈放时间不宜过长，超过10年其酒质就会呈抛物线下降。
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并非所有白酒都适于长期储存，很多香型白侍者存时间过久，酒的成分会发生变更，失去原有风味，如一些清香型白酒会失去清香味道，低度酒会出现水味等。
对于藏酒的内行而言，只有纯粮酿造、50度以上的白酒才合适长期储存，同时也才具有收藏价值。而在清香、酱香、浓香等不同类型的老酒中，又以酱香型白酒最合适久藏。
酒类收藏要特别注意保存。一瓶老酒放上十几年，多半都会出现“跑酒”。微量“跑酒”对酒质影响不大，而“跑酒”过多，酒质确定变更很大，会影响老酒的收藏价值。此外，瓶塞材料使用不当，光线的照射等因素也会造成酒的异味或染色。
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