根据白酒执行标准号来区分是否是纯粮食酒,那么以下三种代表白酒执行标准号就是纯粮食酒,给大家列举了一些品牌,供大家参考。
1、GB/T26760 酱香型白酒 (茅台酒,郎酒等)
2、GB/T10781.1 浓香型白酒 (五粮液,泸州老窖,剑南春等)
3、GB/T10781.2 清香型白酒 (宝丰酒,汾酒等)
GBT10781是固态法白酒:
GBT10781.1(浓香型白酒)、GBT10781.2(清香型白酒) GBT26760(酱香型白酒)的白酒标准
这些标准是纯粮固态法白酒。
这些标准下的产品是以纯粹粮食为原料,用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒,也就是我们通常意义上认为的粮食酒、好酒。
传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,固态糖化发酵,开放式生产,自然微生物接种制曲,甄桶蒸馏,陶坛或酒海储存陈酿等一系列奇特的工艺和设备酿制而成。
从生产到出厂,整个过程中不添加任何人工酒精和香精,真正做到纯自然,白酒的香味完整靠工艺和酿酒师。
这类白酒是白酒中唯一具有保健作用,对人体伤害最小的白酒;酱香型白酒是由小麦、水、高粱为原料酿造而成的纯粮酒,在整个酿造过程中没有添加任何的香气、香味等外来物质,是自然产物;酱香型白酒酒中含有大量的酚类化合物物质、SOD和金属硫蛋白等健康物质。
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