现在成为了餐桌上的必备，但是你真的了解酒吗？你知道酒有多少种类吗？
中国白酒有多少品种
中国白酒的品种按香型分类有12个品种，包括：酱香型、浓香型、幽香型、米香型、芬芳香型、老白干香型、药香型、芝麻香型、特香型、豉香型、兼香型、凤香型等十二大香型。每一种香型都有各自的特性，下面我将最群众化的四种香型各自的特性，分享给大家。
酱香型：酱香突出，文雅细腻，酒体醇厚，后味悠长，空杯留香耐久。国酒茅台是酱香型白酒的代表。
幽香型：幽香纯粹，醇甜温和，自然谐和，后味爽净。幽香型白酒，以山西的汾酒为代表。
浓香型：窖香浓郁，绵甜醇厚，香味谐调，尾净爽口。浓香型白酒，以五粮液为代表，洋河酒也算是一个代表。
米香型（不是主流香型）：米香纯粹，清雅，酒体醇和、绵甜、爽冽、回味怡畅。
至于题主说哪种香型最好，个人以为因人而异，有的酒友喜欢浓香型，觉得浓香型白酒最好，可有的酒友又喜欢幽香型，象自己我就觉得幽香型白酒最好，由于幽香型白酒口感纯粹、醇香清雅、糟香突出、回味谐和、余味清新，易于让人承受。怎样说呢，或许是我每天都在与幽香型白酒打交道，情有独钟吧！
还有米香型、凤香型、芝麻香型白酒。
米香型白酒的代表有桂林的三花酒，其特性是无色透明，无悬浮物，无沉淀、蜜香清雅，入口绵甜，落落爽净，回味怡畅。凤香型白酒以陕西西凤酒为代表，其酒质特性为无色，明澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融幽香、浓香优点于一体，故又称为混合香型。芝麻香型1957年，芝麻香白酒在山东景芝酒厂被发现，后定名为一种香型。
常见白酒的种类有哪些
酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)：
（1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包含葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包含我国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
（3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以必定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包含鸡尾酒、利口酒、药酒等。
