福建是一个俏丽富饶的地方，哪里的山水是我们比较憧憬的，在福建的产业也是比较丰富的，就拿其中的白酒行业而言它的丰富程度就不是一般 城市可以匹敌的，各种风味不同的酒厂密布在福建各处，四通八达的交通把这些酒品带到祖国各地供我们品尝，当地酒厂的具体产出，以及酒型散布让我为大家具体介绍一下。
福建有哪些白酒品牌
一、丹凤高粱酒
丹凤高粱酒是福建厦门生产的，1950年左右，厦门后江埭晋源酒厂老板杨亚姜特聘天津酿酒名师刘金凯来厦门酒厂指导，用传统的固态发酵法制成了清香型小曲酒—就浮现了如今的丹凤高粱酒。1998年2月,开设了亚洲酿酒（厦门）有限公司。生产品牌“丹凤”系列高粱酒。丹凤牌系列高粱酒分为清香型、浓香型、米香型三大类型。
二、太白米酒
太白米酒也叫杭川米酒，是来自福建光泽的白酒品牌。这是福建光泽本土的白酒，价格非常便宜，只要几块钱，但是深受当地老百姓的爱慕，而且太白米酒在人们的心里根深蒂固了，导致其他白酒曾想到光泽开展代理却都已失败告终。因为人们还是只喝太白米酒。
三、福矛酒
福矛酒不知道能否理解成“福建的茅台酒”呢？福建福矛酒业集团是由母公司福建福矛酒业有限公司和四家子公司：福建省建瓯黄西岳酿酒有限公司、福建省建瓯市黄西岳酒类营销有限公司、福建省福矛酒类营销有限公司、福建省朱子酒类营销有限公司组成的一家集投资、开辟、生产和销售为一体的大型综合酒类企业。福矛集团始建于1956年，历经五十多年的岁月磨砺，已成长为本土的**白酒酿造企业。福矛集团从“打造绿色酒业**品牌”愿景出发，以“为健康幸福酿造每一滴酒”为使命，努力打造成为快活生活品享的生态名酒。
四、黄西岳
黄西岳是福建省建瓯黄西岳酿酒有限公司的品牌。黄西岳酿酒有限公司依山傍水。1956年初，由0牵头，集诸家酒坊于一体，融诸家酒艺于一炉，成立建瓯酒厂。公司现有职工近300人，厂区占地5.75万平方米，年生产能力3万吨，主要生产酱香型福矛窖酒、兼香型黄西岳米烧、浓香型黄西岳特醇、米香型黄西岳米酒等四大系列、120多个花色品种，是福建省生产香型*多、产销量*大的白酒酿造企业。
五、东平老窖
东平老窖酒业有限责任公司位于福建政和县，公司前身为20世纪50年代初建成的国营政和酒厂，2005年企业改制更名为福建省政和东平老窖酒业有限责任公司，现有员工300多人。公司引进和拥有先进生产工艺线。产品吸收传统工艺和先进技巧并配以金峰山优质矿泉水，采纳长期窖藏新工艺，酒体中各种香味更和谐、微量成份更和谐，口感柔和、窖香纯正、不冲不刺、具有“柔、和、净、爽”的奇特风格。
福建的白酒是什么香型?
白酒的香型分为七种：芬芳香型、酱香型、浓香型、幽香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国度又公布了“兼香型”）前四种香型比拟成熟，趋于规范化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有本人特性的好酒，其香气，口味、工艺不只不同于已定型的香型酒，而又有本人特殊的工艺、风味。
进而恰如其分的表达其香型称号，如平坝窖酒、董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也能够看出：白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的开展，白酒的香型也必将愈加丰厚多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不时开展，不时增加，呈现百花齐放的场面。
