白酒的度数高好还是低好
根据个人口感不同，有人喜欢高度白酒，也有人喜欢低度白酒，所以不能一概的说是高度好还是低度好。
白酒度数即乙醇含量的多少，如果以国家标准40度为分界点，以上为高度数，以下则是低度数。高度数白酒的溶解香味物质能力高，低度数白酒的溶解香味物质能力弱，如果度数在53至54度之间的白酒，则说明酒分子与水分子亲和力最强。只要是优质白酒，无论是高还是低，我们的选择是谓萝卜白菜各有所爱。
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白酒的度数一般是指酒精的总量。根据白酒的酒精含量，白酒可分为两类:一类是高度酒，一类是低度酒。
1.高度酒精的酒。这是中国传统生产方法生产的白酒。酒精含量在41度以上，大多在55度以上，一般不超过65度。
2.低度白酒采用降低酒精度的技术，酒精度一般在38度，有的在20度以上。
还有一种分类:有高度酒精、低度酒精、低度酒精三种。
白酒的酒精含量是高还是低？
1.高度酒精:一般不超过65度；
2.降级酒:主要指54度左右的酒；
3.低度白酒:采用降醇工艺，酒精度一般为38度。也有20多度的。(主要指39级和38级的酒)；
但大众所说的主要是指第一种分类方法，更方便。
白酒的定义是不能超过68，否则不适合饮用，这也是为什么大部分白酒不会超过这个限度。而我们日常消毒用的酒精纯度只有75%。所以中国白酒的最高度数只能是一个传说，高度白酒和好酒没有必然联系。
白酒如何选择度数高低呢
如果白酒香型的角度来看，清香型白酒以50至55度为宜，浓香型白酒以38至40度为宜，酱香型白酒最好是以53度为宜。如果从健康饮用的角度来看，据专家研究40.9度白酒最适宜饮用，但市场上没有一款白酒是40.9度的，所以我们要适量才有利于身体健康。如果从个人口味和心理的角度考虑，每个人的口味和习惯都是不同的，有人喜欢高度数，有人喜欢低度数。总得来说，白酒还是陈的香。
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白酒的度数除以40%的酒精含量。40%以下的属于低度白酒，40%以上的属于高度白酒。白酒的度数是根据白酒酒精含量的不同和溶解白酒香味物质的能力来划分的。具体数值可以通过印在瓶子上的标签来判断。
如何辨别白酒度数？
1.如果没有专业的酒精度仪来测量，那么可以用眼睛观察。50%以上的酒颜色清澈透明，无杂质，无沉淀。轻轻一摇就油了。
2.50度以下的饮料会产生絮状杂质，颜色浑浊。使用起火点。50%以上的茅台酒会有蓝色火焰，而39-49%以下的茅台酒会有红色和黄色的火焰。39%以下的酒不会燃烧。
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