西凤品牌白酒的生产地是陕西省,也是陕西省的代表白酒品牌,此酒以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味和谐、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的奇特风格驰名。
西凤酒的特点是:酒液无色,清澈透明,清芳甘润、细致,入口甜润、醇厚、丰满,有水果香,尾净味长,为喜饮烈性酒者所钟爱。
凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀,蜜香秀雅,具有认为主体,必定量已酸为辅的复合香气,醇厚丰满、甘润挺爽,尾净悠长。是以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,凤香型白酒是认为主,已酸为辅的复合香气的蒸馏酒。
其工艺特点为新窖泥发酵,发酵期短(一般14天),酒海贮存:“酒海”是用柳条编的大型血料纸酒篓,用来贮酒,贮存3年后勾调出厂。
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