白酒行业存在很多的问题，对于不懂白酒的人来说经常会被人欺骗，所以在购买白酒的时候一定要学会鉴别的办法，现在的白酒有粮食酒和酒精酒等，那么鉴别粮食酒最好办法是什么?怎样鉴别粮食酒和酒精酒?(实用)接下来就讲解一下辨别的方法。
1、可以通过手搓闻香的方法来鉴别粮食酒和酒精酒：可以把酒分别倒在手心的位置，然后双手合在一起，用力揉搓，揉搓至完全吸收以后，用鼻子闻一下，粮食酒会有一股淡淡的糊味和酒糟味，并且其中还掺杂着淡淡的香味;如果揉搓至完全吸收，以后散发出刺鼻的酒精味道，那说明是酒精酒。
2、通过酒花的方式来辨别是粮食酒和酒精酒：可以把两种酒分别倒在玻璃杯中，然后使劲的摇晃玻璃杯，如果产生的气泡比较小且特别均匀，长时间得不到消散，那说明是粮食酒;如果产生的酒花比较大，消散的速度很快，这说明是酒精酒。
3、通过加热的方法来辨别粮食酒和酒精酒：粮食酒和酒精酒与氢氧化钠所产生的反应是不一样的，向酒中加入氢氧化钠，然后缓慢的加热溶液，如果颜色在加热的过程中面慢慢变黄则说明是粮食酒，对于度数比较高和年份比较远的白酒来说，粮食酒的颜色会越来越黄;如果在加热的过程中没有产生任何颜色的变化，则说明是酒精酒。
