陕西白酒品牌—— 西凤酒

西凤酒被称为秦酒。它是陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇传统名酒，是我国四大名酒之一，始于殷商，盛于唐宋。它已有3000多年的历史，并有许多典故，如苏轼唱酒。西凤酒无色透明，醇厚芳香，清而不淡，浓而不艳。它结合了清香和浓香的优点。今天白酒招商加盟小编就给大家介绍一下陕西白酒品牌——西凤酒。

西凤酒是中国白酒的典型代表。它具有“凤型”白酒的独特风格。它清晰而不淡，厚重而不艳。它以“醇香典雅、甘甜爽滑、口味和谐、干净长尾”和“无头无喉、回味无穷”的独特风格为世人所称道。它结合了浓香型和浓香型的优点，风味和口感一致，头尾一致，属于复合风味大曲白酒。

西凤酒是著名的中国酒，也是凤香酒的代表。说到凤香型酒，它的风格介于浓香和清香之间。在凤香型就制作过程中，大麦、豌豆或大麦、小麦和豌豆被用于制曲，土暗窖发酵。发酵分六个阶段进行，即经历立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖，然后续米查混蒸混烧，酒海贮存而成。正是因为这种独特的酿造工艺，凤香酒才具有鲜明的特色。

感受纯正的凤香酒，有条件的朋友建议品尝80年代的60度西凤酒。它有着浓郁的香气。对于80年代的西凤酒来说，由于它的酒瓶保质期长，酒体有着干红枣和旧书的老味道。这种味道给酒体带来一种陈年的感觉。

现在的西凤酒中华山论剑系列酒是纯的凤香型酒的展现。与20世纪80年代的西凤酒相比，在制曲中加入了小麦，多了一点小麦的香味。此外，酒窖香比20世纪80年代的西凤酒更香。在华山论剑系列的酒里，我比较喜欢论剑30年。这款酒很好的诠释了凤香酒的特色。相比之下，50年的论剑展现了陈年酒的风格和特色。它的酒体更加成熟，有一种淡淡的香味。

目前，西凤酒主要由挺拔纯凤、窖香凤香，芝麻凤香和融合凤香四个风格。在这四种风格中，融合凤香属于勾调酒。而陈年凤香则是在次勾调酒的基础长时间上陈放形成的。