清香型白酒为什么难喝,清香型白酒特点是什么

白酒不仅仅分很多品牌，也是分类型的，常见的有酱香型白酒和清香型白酒，相比清香型白酒来说，大多数人都喜欢喝酱香型白酒，觉得清香型白酒难喝，这是什么原因呢，其实和清香型白酒的特点有关。那么清香型白酒为什么难喝，清香型白酒特点是什么?下面给大家详细解答这个问题。

清香型白酒很多人觉得难喝是因为味道比较淡，没有酱香型白酒那么浓郁，但这其实是清香型白酒独有的风味。

清香型白酒是独立的白酒香型，特点是味道很清香，香味协调，也很纯正，入口很柔和，而且干净清爽。总的来说清香型白酒特点可以用五个字来概括，就是清、正、甜、净、长。

清香型白酒主要采用的是高粱等谷物为原料，还有大麦和豌豆制成的中温大曲作为糖化发酵剂，再通过清蒸清糟酿造工艺，在地缸里发酵而成，这点是和酱香型的不同，酱香型白酒是在砖窖发酵的，而且酱香型白酒制作的工艺里都有回糟这个工序，也就是进行二次发酵，而清香型白酒是不会这样的，这样也就造就了清香型白酒的口感清香纯正。