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飞天茅台酒生产要求按照农历九月重阳节投料，与其他白酒随时投料生产的特点完全不同。九月采用重阳喂养。第一，根据高粱的收获季节；二是要符合茅台当地的气候特点；第三，避开高营养、高温生产的季节，便于人工控制发酵过程，培养有利的微生物体系，选择性利用天然微生物；但四月和九月的重阳节是中国的老人节，象征着永恒，反映了中华民族的传统文化。
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