酱香型和浓香型哪个好?如何分辨两种白酒之间的差异?

浓香型白酒和酱香型白酒都是白酒十二香型中受众最多的，尤其是浓香型白酒，几乎覆盖了整个神州大地。如今，酱香型白酒的地位逐步上升，大家也开始看到了它的优点，二者之争已越来越明显。因此很多朋友就会有疑问：这两种香型的白酒哪个好？如何去分辨两种白酒之间的差异呢？

如何分辨白酒酱香型和浓香型？

关于酱香型白酒和浓香型白酒哪个好的问题实在是没有办法回答的，因为喝酒这个东西本身就是主观享受，不同的人会喜欢不同风格口味的白酒。这就和川渝之地爱吃辣、苏沪一带喜酱甜是一样的，倘若你喜欢酱味浓郁、口感醇厚油性、略带焦苦、余香长久，那么酱香型白酒便十分合适；若是喜欢陈味窖味，喜欢品出许多香味，下口要厚实绵甜、顺滑那么浓香型白酒当是首选。

如何分辨两种白酒之间的差异？这个要喝两种白酒的香型定义开始说起，一般来说品鉴白酒主要从三个方面进行看闻品，而在定义香型的时候则会以不同的白酒之间最显著最突出的特点进行定义，因此，通过各类白酒不同的香味定义出了一众香型。故而酱香型白酒和浓香型白酒最大的区别就是香气，前者以酱香为主，焦糊为辅；而后者则聚多香于一身，诸香协调浓郁。

除了香气两种白酒还有别的差异，从看这一点出发就能找到些许不同，一般来说酱香型白酒的颜色微黄、无色透明，经过长期贮藏的还能呈现出如琥珀般的黄色；而浓香型白酒则是无色透明。因此，如果酒体显黄必是酱香型白酒了。此外，二者口味上也有差异，酱香型白酒的味道以醇厚优雅、回味悠长为主；浓香型白酒则以绵甜甘洌、尾净余长为主。

综上所述，酱香型白酒和浓香型白酒差异甚大，不过依然需要大家了解如何分辨这些差异。当然，至于两种香型白酒哪个更好则当因人而异，喝酒从古至今最重要的还是让自己舒服，不管什么香型，自己喝起来爽就是好的。