怎么辨别坤沙酒碎沙酒?原浆酒和坤沙酒哪个好?

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怎么辨别坤沙酒碎沙酒

【怎么分辨坤沙酒和碎沙酒】 

上好坤沙酒:浓漆味,入口酱香响亮,微苦带甘,酱香中透着淡淡焦香.花香,在口中逐层释放,回味优雅绵长.一般坤沙酒:漆味浓郁,入口酱味响,苦略出头,焦香有点露头,花香淡雅,但层次感不够丰满,回味优雅.常见于6,7轮次酒勾的比较多的坤沙酒。

上好碎沙酒:入口酱香发闷,不响亮,无漆感,但是入口柔和不苦,略发甜.一般头段无酱感或只有微微酱感,逐步到中断发力但还是绵软无力,层次感较模糊,极其微焦香或无焦香,带略微模糊的花香或无花香,回味干净且短暂.一般碎沙酒:入口酱香很难察觉,无漆感,但是上口易,柔顺不苦.中断发力微有酱味,后段有部分酒会给人偏浓香感,收味短且略有邪杂味.

原浆酒和坤沙酒哪个好?

货品源货源网解答：原浆酒主要是指粮食经过发酵蒸馏以后得到的没有加水的高度酒.所谓坤沙酒,也称为”捆沙酒“、”捆子酒“,是酱香酒工艺比较好的酒.但是现在酒大多数都是酒精勾兑酒,在选择时一定要擦亮眼睛.我选择的是谷养康纯粮酒, 天猫就有。

纯粮食酒是一种从研发开始到酿造，再到成功生产的一条龙过程的酒，即粮食直接发酵制成的酒。而且，它使用无污染的绿色粮食作物，如高粱、大米、大米、糯米、小麦等。作为原料，还有蒸粮、固态曲糖化、固态自然发酵、固态蒸馏酒、过滤等工艺。整个过程都是传统的固态手工酿造工艺，在出酒时也是“掐头去尾、取中间精华”的过程。

原浆酒其实就是原酒，意思是粮食经过酒曲发酵成酒，完全是原酒液没有混合，这就解释了为什么市场上卖的原浆酒都是高档酒。在中国酒业中，“原浆酒”可以说是历史最悠久的。20世纪60年代以前，传统意义上的中国白酒都属于原浆酒的范畴。由于原浆酒没有采用、组合、勾兑调味，其风格和口感相对简单，缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气，又由于不同批次原浆酒的口感、品质不同，导致产品缺乏稳定性和一致性。试想一下，如果每瓶酒的味道都不一样，会给市场监管和质量控制带来不便。

那么原浆酒可以直接喝吗？其实还可以，只是味道没有很多人想的那么好吃，不是因为杂质多，而是因为香气成分太多。新蒸馏出来的酒因为度数高，所以又热又烫。如果你把它放在容器里一会儿，然后混合均匀，喝起来会舒服得多。有人可能又会问，既然原浆酒可以喝，为什么酒企还要费心去混合装瓶原浆酒？直接按等级装瓶原浆酒不是更方便吗？这有很多原因。首先，原浆酒成本高。其次，商品酒的基本要求是无色透明，而未经调整的原浆酒由于香气成分等物质过多，在一定低温下会变得浑浊，直接上市就会成为不合格品。