白酒都有哪些香型的?酒分为哪几种香型哪种香型好喝

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白酒都有哪些香型的?

对于酒的香型,我帮你大概做个解答:不同的酒的主体香型不同,不同地方的人对酒香型的偏好也不一样,在国家级评酒中,往往以香型对酒进行归类.酱香型白酒:也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表.酱香柔润为其主要特点.浓香型白酒:。

1、酱香型：又称茅香型，是淀粉反复发酵时散发出的酱香。
口味与风味：酱汁细腻、淡雅、醇厚、回味持久、香而不亮、低而不淡等。
白酒代表：茅台、千春、桂酒、桂海、水一坊、烟台、江麦等。

2、泸州型： 泸型又称大曲型，以乙酸乙酯为主要香味。
口感与风味：酒香浓郁，软甜香甜，香气和谐，净长尾。
酒类代表：泸州特曲、五粮液、洋河、古井贡、贵阳大曲、汤沟、高沟、双沟等。

3、清香型：芬型，以乙酸乙酯和乳酸乙酯的组合为主香。
口感风味：清新醇厚，各味协调，香甜柔顺，回味干净，甘甜爽口。
酒类代：汾酒、宝丰、特黄鹤楼等。

四、醇香型：前浓、中清、后酱，一口三香浓郁。
口感与风味：清澈透明，香气浓郁，入口甘甜，香气浓郁，协调一致，回味悠长。
酒类代表：酒鬼酒是唯一申请国家专利的香型。

五、芝麻香：以芝麻香为主体，结合浓、清、酱三种口味的长处，有“一味三味”之誉。
口感与风味：香气高雅，焦香突出，入口芳香，柔和醇厚，回味悠长，
白酒代表：景芝、轩酒、半道井、泰山特曲、趵突泉等。

六。米香型：由黄酒发酵米和乳酸乙酯组成的蜜香。
味觉风味：蜜香淡雅，入口柔和，入口甘甜，回味宜人。
酒类代表：三花酒、西江宫、香山酒、长乐烧等。

七、凤凰香型：乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅。
味觉风味：清而不淡，浓而不亮，醇厚，入口清爽。
白酒代表：西峰等。

8、豆味型：闻起来有豆豉味，会有一点油味，就是油味。
口感与风味：醇厚甘甜，回味清爽。
白酒代表：鱼冰烧

九。特殊风味：富含奇特的复杂香气。香气浓郁，透出焦香的酱汁，浓郁，清酱和三味酱都不靠谱。
口感与风味：香气和谐，口感柔和，棉中甘甜，回味悠长。
白酒代表：四款特色酒

十。老白干味：老白干味更接近白葡萄酒的清新风味类型。闻起来清雅淡雅，在清香的基础上还带有浓郁的酒香。
口感与风味：酒质优雅，醇厚饱满，甜而直，回味悠长。
白酒代表：衡水老白干

11、风味组合：浓酱、浓酱配酱
，香醇舒适，细腻丰满，酱汁浓稠和谐，回味清爽悠长；比如湖北白云边酒。 ②、主要表现在酱香浓郁，口味协调，口感细腻，回味清爽。
口感与风味：酱汁浓稠协调，口感饱满，回味悠长。
白酒代表：口子酱、玉泉酒等。

十二、药香型：又称冬香型，兼有大曲的浓郁香气和小曲的柔和甘甜，并带有淡淡的药香。
滋味：香气淡雅，浓郁香甜，略带药味，和谐爽口，回味悠长。
白酒代表：董酒。

十三。其他口味类型：
比如芝兰香型、沉香香型、陶香型等。很多酒厂都在寻求申请第十三种口味的白酒，以期形成中国白酒的第十种口味。三湘地图从来没有成功过。让我们拭目以待，谁将获得第十三味的中国白酒。

酒分为哪几种香型哪种香型好喝

目前市场上流行的有五种：酱香型、浓香型、淡香型、米香型、凤凰香型和混合香型。
1、茅台味白酒
茅台味白酒的酿造工艺非常特殊。一瓶豆香酒从原料进厂到产品出厂，至少需要五年时间。经过漫长、特殊而神秘的过程，可以酝酿出生物反应过程。茅台味的白酒对身体的危害最小。此外，茅台味的白酒越陈越香。
茅台风味白酒品牌代表：茅台、郎酒、国泰、贵酒、王仪泰。

2、浓香型白酒
浓香型白酒是目前最受消费者欢迎的香型白酒。所用原料一般为高粱。浓香型白酒一般在老窖内发酵，香气扑鼻。窖龄越老，窖泥中的维生素越多，出产的白酒口感越好。香气扑鼻的白葡萄酒口感柔和而浓郁。
浓香型白酒代表品牌：泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河、舍得酒、水井坊等。

3. 清香酒
清香酒最大的特点就是“清”。它讲究“清到底”，没有浓烈的香气或酱汁。一般以高粱粒为原料酿制鲜味白酒，强调“蒸除杂质，清洁卫生”。其口感纯正、清香，整体口感醇厚柔和。
香酒品牌代表：山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长地酒。

4、米酒
米味酒一般以大米为原料。那么小曲就是一种糖化起子，一种由固体糖化和液体蒸馏制成的酒。其酿造工艺相对简单，发酵周期短。因此，它的香味成分会比较少。
米香型白酒代表品牌：桂林三花、香山酒

5、凤香酒
凤香酒是浓香型白酒和茅台香型白酒的混合体。它以高粱为原料，以大麦和豌豆或麸曲和酵母为糖比发酵剂制成的中温大曲，以高粱为原料，地穴发酵而成。其香气淡雅而不稀薄，整体香气清雅淡雅。和谐。
凤香酒代表：西凤酒