辽宁是东北传统的白酒消费大省,处在东北三省,酒文化带有浓重的东北地区特点;但又处在华北区域边缘,其酒文化深受华北地区影响。接下来给大家介绍辽宁省白酒品牌排行。
1、金州曲酒,浓香型,产于辽宁省大连市金州酒厂,选用优质东北红高粱为原料,采用清蒸混入四甑把持法,酒液澄清透明,芬芳浓郁,入口醇厚绵甜,甘洌爽口,余味纯净。
2、老龙口,浓香型, 辽宁省沈阳市大东区特产,中国国家地理标记产品。老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物,为酿酒供给了呈香呈味的前驱体,形成了“浓头酱尾,绵甜醇厚”的奇特风格。老龙口品牌被授予“中华老字号”的称号。
3、辽海老窖,又称大连老窖,浓香型,辽宁大连酒厂,以优质东北高粱等为配制原料。以麸曲为主,大曲为副的糖化发酵剂,采用仿茅台香型又不同于茅台工艺,经原料选优,合理配料,精致把持,严格管理,加强老熟,科学勾兑等工序而酿成。老窖酒具有酱香型白酒的范例风格。
4、凌川白酒,酱香型,为辽宁省锦州市的名产,以高粱为原料,用麸曲为糖化剂,酒液澄清透明,清香中含有酱香, 入口柔和,甘洌爽净,回味绵长。
5、凌塔白酒,浓香型,是辽宁省朝阳县柳城镇特产,中国国家地理标记产品。采用四百多年古传秘方酿造, 以高粱为原料,稻皮为辅料,麸曲和固体产酯酵母为糖化发酵剂,清雅纯正,绵甜醇和,酒体和谐,余味爽净。
6、九门口,辽宁葫芦岛,浓香型,精选东北红高粱、玉米、大麦、小麦、糯米为主要原料,采用传统五粮工艺和现代科技相联合,泥窖发酵,双轮酿造,其酒体绵纯爽厚、饱和丰满、窖香浓郁、余香悠长。获得全国优质白酒着名信用品牌、辽宁省著名商标。
7、望儿山,辽宁营口,浓香型,辽宁省着名商标,望儿山酒专家誉为“一口三香”:前浓中清后酱,浓之香、清之艳、酱之醇、技艺奇特。
8、村井坊,辽宁北票,浓香型,采用优质大米、糯米、高粱、小麦、玉米、豌豆、水等经控温发酵工艺窖藏储存而成;口感醇和柔顺,入口绵长,回味甘甜,后尾干净,余味爽口。
9、道光廿五,辽宁锦州,兼香型, 根据一种产自清朝道光年间并出土于锦州市的白酒,被国家文物局确定为液体文物(这是我国目前唯一的液体文物)而定名的。以红高粱、薏米、小麦、豌豆、稗谷为主要原料,酒体清香爽口,无草药苦味,芬芳浓郁、微甜。
10、三沟,辽宁阜新,浓香型(三沟有“清香型 ”、“浓香型”、“营养型”和“ 兼香型 ”四大系列白酒),以精良的水质和酿酒工艺驰名遐迩,产品一直被誉为阜新特产,曾被国家商标总局认定为中国驰誉商标。
11、千山, 名为辽阳烧酒,辽宁辽阳,浓香型, 优质 高粱 为原料,用河内白曲和生母酵母为糖化发酵剂, 酒质酱香醇厚,醇甜柔和,回味悠长,余香绵绵,被誉为具有范例高粱麸曲白酒的风味。
12、铁刹山,辽宁本溪,兼香型,1995年被评为辽宁省十大名酒之一。以优质高粱、小麦为原料,用传统工艺与现代技巧相联合酿制而成,具有酒质清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、回味悠长的特点。
13凤城老窖,辽宁凤城,酱香型,有“辽东第一名酒”之称,以东北优质高粱为主要原料,采用传统堆积工艺与现代科技手段相联合的生产技巧,以麸曲酱香,口感纯正著称。
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