酒的酒精度,很多人都有很多困惑,酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。那么，我们应该怎么测酒的度数呢？
测酒度数步骤
1、需购买酒精计二支(规格是0°至50°和50°至100°)
2、温度计一支(0°至100°，水银显示红色、刻度要清析)
3、量杯一支(500毫升或1000毫升)
将调制好的酒倒入量杯中。然后将酒精计警惕放入量杯中，酒静置时，程度面的位置就是酒的表面度数。在将温度计底端(红色水银柱一端)置入酒中，另一端用手指捏住，视察显示温度，20°时酒精计即为标准度数。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°，酒度需增加0.35°，以此数推。
另外，假如没有酒精计和温度计等丈量工具，也可用摇摆的方法估计度数：
判定酒的度数可用摇摆的方法，动摇酒瓶后假如出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度;假如酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度;假如酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。
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