自古以来，白酒就有好坏之分。然而，过去的人喝酒时并没有太在意好坏。只要适合自己的口味，就是好酒。然而，如今随着白酒市场的发展，很多人对白酒文化的了解越来越多，对白酒好坏的判断也越来越清晰。君之尊酒业认为符合这三点的酒才能称为好酒，你对好酒的定义是什么？
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首先，葡萄酒需要有丰富的风味。
好酒充满了酸、甜、苦、咸五味。喝了一点酒后，舌尖感觉甜甜的，舒服不腻，舌头感觉微酸。唇齿间，我觉得香，但不闷不艳；在我的呼吸之间，我感觉到淡淡的果香，花香，或木质，谷物，陈厚烘焙，或纯葡萄酒。舌根感觉下咽之间有点苦，但很快就会恢复甜味。咬一口，我想再咬一口。是一种不添加任何化学香精香料的天然酿造香精。
二是色香味俱佳。
白酒出厂时基本无色或微黄。酒体清澈透明，无悬浮物和沉淀物。好的白酒酱香味突出，优雅细腻，空杯香味持久，酒体醇厚，回味悠长。不过一般来说，喝好酒的最佳时间是十年之内，超过十年的话还是拿来收藏比较好。但是劣质酒很滑，微甜，喝了容易头痛口干乏力。典型的就是宿醉，就是今天喝完酒第二天就昏昏沉沉的。但是，只要纯粮酿造的白酒不太多或者由于物理原因，很少会出现这样的情况。
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第三，喝酒后不要上去。
不是上面说的短时间内可能会感到头晕，但不是不舒服的感觉，而是酒精进入体内时的一种机体反应，轻松自然，持续到入睡。这也是我家喜欢的。毕竟有些人的饮料不一样，有些人喝了之后状态不一样，让人感觉很不舒服。
老酒的品相保真鉴定“四看一品”，都指什么？
老酒的品相保真鉴定请求做到：一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。
二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才风行的内招性质的酒，一般不是老酒。
三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有渺小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，假如封口有问题，酒中乙醇和香精等成分确定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但假如酒瓶的材质精良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、透风等）达标时，就能酒的品质口感无异味，合适人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。
五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，就要看小盒包装了，要有包装，第二要完整干净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特点，给人以真实可信和美的享受。
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