鸡肉一直是人们餐桌上的常客之一，因为其低脂肪、高蛋白质的营养成分，备受消费者青睐。其中，鸡胸肉因其偏瘦的特点，更是常见的健身人士和减肥人士的首选。那么，100g鸡胸肉的营养成分到底有哪些呢？本文将为您一一解析。
蛋白质
鸡胸肉的主要营养成分是蛋白质，100克鸡胸肉含有20克左右的蛋白质，相对于牛肉、猪肉和羊肉等动物肉类来说，其蛋白质含量较高。蛋白质对人体的重要性不言而喻，它是细胞和组织的构成成分之一，是人体生长、修复、代谢、免疫等各种生理功能的必需营养物。
不饱和脂肪
虽然鸡胸肉属于瘦肉，但它并不意味着完全没有脂肪。100克鸡胸肉含有约1克左右的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是人体所需的必须脂肪酸，对预防心血管疾病、保持健康肌肤等方面都有良好的作用。
维生素B群
鸡胸肉还富含各种维生素B群，尤其是维生素B6和烟酸。维生素B6参与人体蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢，促进血红蛋白的生成和维持免疫功能。而烟酸则是作为人体代谢物质的重要成分，能够维护神经系统的正常工作，促进胃肠道功能的顺利进行，预防糖尿病等疾病。
磷
除了蛋白质、脂肪和维生素B群以外，鸡胸肉中还含有丰富的矿物质，其中磷的含量尤为丰富。100克鸡胸肉约含有230毫克左右的磷，其磷酸盐参与到人体细胞的各种代谢过程中，保持骨骼与牙齿的健康，调节神经和心血管系统等健康方面。
综上所述，100g鸡胸肉营养成分十分丰富，除了含有高蛋白质的营养成分之外，还有不饱和脂肪、维生素B群和磷等多种营养素，对人体健康具有多方面的维护作用。
