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介绍
作为中国传统文化中的精髓，古代的酿酒技艺在今天已经被视为珍贵的文化遗产。其中，陕西秦池出产的秦池古酒就是其中的一种，因其历史悠久、香味醇厚而被誉为佳酿中的极品。而现今常见的96年秦池古酒，也是经过了多年的酝酿，深受广大酒友的喜爱。
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品鉴秦池古酒的方法
品鉴古酒需要用到的器具并不繁琐，只需要备好酒杯、茶杯以及清水即可。具体方法如下：1.清洗酒杯：将酒杯和茶杯用清水冲洗干净，并晾干。2.概览酒色：将酒杯倒近眼前，观察酒色，96年秦池古酒一般为琥珀色，颜色透亮，明亮度高。3.摇动酒杯：将酒杯轻轻摇晃，观察酒液的黏稠度，96年秦池古酒体现了深度醇厚的陈酿风味，所以酒液的粘稠度应该比较高。4.闻酒香：将酒杯对准自己的鼻子，轻轻闻酒的香味，注意不要过于深吸。96年秦池古酒的香气优美、清新，一般被形容为“香气像蜂蜜、似干果、有余味”。5.品尝口感：将少量酒倒入口中，细细咀嚼品味，注意不要猛灌一口。96年秦池古酒的口感醇厚、柔和，入口后有一种良好的激动感，慢慢品味会有更多的感触与情感。
如何选择96年秦池古酒
如今市面上也有许多假冒伪劣产品，许多酒友要选择正规渠道，购买保真的96年秦池古酒。以下是一些选择方法：1.查看商标：正规生产企业应该有品牌商标和编号的认证。2.存储情况：在存储方面，96年秦池古酒应该储存在比较温暖、潮湿的地方，充分发挥出它的香气。3.检查工艺：正规生产企业应该加强技术和工艺的控制，保证生产出来的96年秦池古酒达到高水平的质量。4.推荐销售渠道：选择成熟、可靠的渠道或者正规生产企业购买96年秦池古酒，可以保证质量的可靠性。
总结
96年秦池古酒为佳酿中的珍品，在品鉴与选择过程中，需要认真观察、仔细品味。只有通过正规渠道购买保真的96年秦池古酒，才可以享受到这种绝佳的口感。
