白酒滴油下沉好还是不下沉好?一滴油在白酒中如果不扩散酒质量如何?

问题：白酒滴油下沉好还是不下沉好？一滴油在白酒中如果不扩散不下沉，酒质量如果？

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货品源货源网解答：白酒酒度高，溶解有机物能力强。酒度低，溶解度低。漂浮在白酒上面的食用油，说明白酒已经溶解到饱和状态，过多的只能析出。这不能说明白酒质量好坏问题。

普通判断白酒质量好坏的方法中有一条：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。所以，你说的情况，应该是好酒。

sylviaran
这个就不知道了。

elix
真假白酒与溶解油的能力没有关系。食用油，在白酒中溶解度很低，但是能够溶解一部分。

hzwangzw
我还没见过油在什么白酒里会扩散会下沉的~酒质量不是靠油来分辨的。

jiang
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ht_f9862d2b
白酒对油脂的溶解度非常小，出现这种现象很正常。白酒在低温状态时候还会失光，就是因为温度低，里面的大分子物质（高级酯类、高级醇类）会出现过饱和溶液析出造成的。

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将食用油滴入白酒中，油滴不扩散并且不下沉，说明了什么纯粮食酒→食用油会规则且均匀下沉原因：粮食酒是用蒸馏方式酿造而成，所以越纯越好的酒，食用油下沉的速度会快速...。

ylzh
应该是酒的密度比油小，说明酒的度数高，没有勾兑。

sishiran
将食用油滴入白酒中，油滴不扩散并且不下沉说明酒精度数高，但并不能说明酒的好坏。白酒酒度高，溶解有机物能力强。酒精度数低的酒，溶解度低。漂浮在白酒上面的食用油，说明白酒已经溶解到饱和状态，过多的只能析出，这属于正常现象。