简单葡萄酒分类,按照不同特性划分葡萄酒

很多人对葡萄酒分类不是很了解，往往在很多中传播的叫法中混杂，甚至都一律称之为红酒，可是葡萄酒的色调也不止有红色，以至于叫法往往更加的混乱。实在区分葡萄酒的基本分类方法有好几种，可以按照很多方面来进行统一的划分，接下来让我们见识几种常用的划分方法。

按照色彩分类

1、红葡萄酒

红葡萄酒采用红色的葡萄品种进行酿造，而且红葡萄酒在发酵之前会进行“浸渍”，浸渍的时间越长，则红葡萄酒的色彩更加纯正，色彩逐渐殷红，随着贮藏时间的变更，也会加深红葡萄酒之中色彩。随着时间从紫色、宝石红色、石榴红色、红棕色、深棕色依次进行蜕变，到了深棕色之后已经表示此酒过了适饮的阶段，但是还是有一部分的酒可以喝。

2、白葡萄酒

相比较红葡萄酒，白葡萄酒少了浸渍这个过程，采用白葡萄或者去皮红葡萄进行酿造，在酿造过程中会进行去皮和去籽来避免萃取到其中的色素和单宁。白葡萄酒的色彩由浅到深为：黄绿色、稻草黄、金色、黄棕色、琥珀绿色、棕色。假如捎带棕色可能是此酒的原料之中加入了少量的干葡萄酒，假如完整蜕变为棕色，则表示此酒已经完整被氧化，不适饮。

3、桃红葡萄酒

桃红葡萄酒的生产方法有两种，第一种也就是最简单的方法就是将白葡萄酒与红葡萄酒进行混杂；第二种情况就是采用红葡萄酒的的酿造方法，浸渍的时间远比红葡萄酒短，释放出来的葡萄酒的色彩要远比红葡萄酒淡很多。桃红葡萄酒的色彩由浅到深的变更为：薰衣草色、玫瑰色、三文鱼色、草莓色、橘黄色。随着陈酿的进行，一些桃红酒之中会出现黄褐色，不过，假如出现了红棕色，则代表着酒正在被氧化。

按照色彩分类是最简单的葡萄酒分类方法了，能够快速的进行葡糖酒类型的辨别。

按二氧化碳含量分类

1、静态葡萄酒

静止葡萄酒指的是葡萄酒中的二氧化碳含量较低，在常温（20°C）下，二氧化碳小于0.5巴（bar）的葡萄酒。静止葡萄酒需要装瓶前完成发酵才能保证瓶中二氧化碳含量低。

2、起泡葡萄酒

起泡葡萄酒是相对于静止葡萄酒来说的，在常温（20°C）时，二氧化碳压力大于0.5巴（bar）。在二氧化碳压力下，起泡葡萄酒又分为低泡葡萄酒和高泡葡萄酒两类，介于0.5巴-3.5巴之间的分为低泡葡萄酒，高于3.5巴的分为高泡葡萄酒。值得注意的是，起泡葡萄酒之中的二氧化碳部分或者全部由人工添加。

此种葡萄酒分类方法相对的较麻烦一些，可以通过视察葡萄酒瓶中起泡的有无以及多少进行分类。

按照糖量的占比对分类

按照酒中糖分的含量可以将葡萄酒分为：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。

1、干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝时品不出甜味。

2、半干葡萄酒：含糖量介于4-12g/L之间，具有一点甜味微润。

3、半甜葡萄酒：含糖量介于12-45/L之间，口感甘甜。

4、甜葡萄酒：含糖量高于45g/L，甘甜度上涨，但不至于齁。

关于糖量占比的问题，可以观看后面的标签上的说明，具体的糖量会标明清晰，不过也不都如此，算是比较麻烦的一种葡萄酒分类方法。

按照酿造方法分类

1、自然葡萄酒：在酿造过程之中只使用葡萄作为原料，不添加任何过剩的东西，让葡萄在橡木桶之中充分的发酵。

2、特别葡萄酒：

起泡葡萄酒：在进行第一次酿制之后，向葡萄酒之中加入糖分和酵母进行二次发酵，糖分的分解发生二氧化碳封存于酒中，故而发生起泡。

加强葡萄酒：在发酵好的葡萄酒之中加蒸馏酒进行调配，加大葡萄酒之中的酒精含量，一般在15%-20%之间。

甜酒：使用特别的伎俩和酿造方法获得的口感香甜可口的葡萄酒。

这种葡萄酒的分类方法似乎只能是品酒时才能够进行区分，但是葡萄酒对温度的请求略微严格，会影响到品尝的口感，此处不建议食用这种方法。