国台国标酒配料表分享,国台国标酒制作工艺介绍

国土酒酿造秉承古法，高温制曲，大曲发酵温度达到65-70℃，既可以有效地筛选所需微生物菌群，又可以产生构成酱香风格的风味物质及其前体物质。今天小编就来给大家介绍一下这款酒。

品名: 国台国标酒

厂名: 贵州国台酒业有限公司

厂址: 贵州省仁怀市茅台镇金士力路56号

配料表: 水、高粱、小麦

食品添加剂: 否

品牌: 国台

产地: 中国大陆地区

省份: 贵州

香型: 酱香型

包装种类: 礼盒装

净含量: 3000ml

度数: 53%vol.

价格：599/瓶

基酒生产周期长，同一批原料要经过九次蒸煮(烤酒)、八次发酵、七次取酒，历时整整一年时间。大曲储存期长，经过六个月储存方可进入白酒生产，长期储存可以使发酵所需各种酶类的活性得到恢复提高，微生物种群得到平衡，对基酒品质的提高有重要作用。

基酒酒龄长，必须经过三年以上的存放陈化，才能勾兑，陈化过程中甲醇、醛类等有害物质进一步挥发，酒体变的醇和;空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。