世界互联网上一直有“世界三大菜系”的说法，这句话历史悠久，具体出处一直无法考证。然而，这句话已经被全世界网民深深认可。一些地区的网友看到家乡菜不在名单上，提出了一些异议。那么你知道世界公认三大菜系吗?还有世界三大菜系之首吗?
世界三大菜系是指中国菜系、法国菜系和土耳其菜系。中国菜系，又称东方菜系，包括中国、韩国、日本、东南亚一些国家和南亚一些国家，以中餐为代表，是世界上人口最多的菜系。法国菜包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家。占地面积最大，以西餐为主。土耳其菜又称清镇菜，包括中亚、西亚、南亚和非洲的一些国家。
世界三大菜系之首是中国菜系，中国是饮食文化大国，长期以来，受特定的地理环境、气候产品、文化传统和民俗影响，形成了具有一定遗传性、风味相似、知名度高的地方风味名校，受到部分人的喜爱。这些流派被称为菜系。这些包括中国的“八大菜系”，包括山东、四川、广东、安徽、福建、江苏、浙江和湖南，以及一些著名的地方菜系，如东北菜、北京菜、河北菜、河南菜、菜、本帮菜、赣菜和客家菜。
