鲛鱼是最受美食爱好者追捧的“鱼中极品”，味道最为鲜美，而且刺少肉多。它是一种营养价值很高的鱼肉，那么胆固醇高的人群可以吃这种鱼吗。
胆固醇高可以吃马鲛鱼吗
可以吃。
马鲛鱼胆固醇含量低，富含进步人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对缓解恢复贫血、早衰、营养不良、产后衰弱和神经衰弱等症有必定帮助疗效。
马鲛鱼的食用禁忌
1.隔夜的马鲛鱼不宜食用，否则容易引起食品中毒。
2.其肝油中含有毒物质，须经专门处理后方可食用。
3.如陈变也会发生毒素，不经处理食后易中毒；无论鲜品、腌制品，宜尽快食用。
马鲛鱼怎么吃有营养
1、预备三百克马鲛鱼，一百五十克肥膘肉，一百克荸荠，两百五十克小麦面粉作为主料，辅料需预备二十克韭黄，姜三克，盐和胡椒粉各两克，味精一克，淀粉和香油各十克，鸡蛋七十五克。
2、材料预备齐全后，先把马鲛鱼清洗干净，并去除鱼骨和鱼皮，然后将鱼肉切成粒状，肥膘肉清洗干净后，与韭黄分别切成粒状。
3、在容器内放入切好的马鲛鱼肉粒，并加入味精、盐、姜末和胡椒粉，放入适量的水后搅拌均匀。然后加入淀粉。肥膘粒和韭黄粒，再次进行搅拌，搅匀后马鲛鱼馅就完成了。
4、将面粉与三十毫升的水和两克盐混起来，并揉搓成面团，再将米看图案均匀分成各个小块，擀成面皮后，将马鲛鱼馅包入面皮中，包成饺子之后煮熟就可以食用了。
吃马鲛鱼注意事项
马胶鱼的肝油有毒，必需处理以后才能食用，另外平时不能吃变质的马胶鱼，因为它在变质过程中会发生大量毒素，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等中毒反响。
