为什么茅台不产品曲了？茅台为什么不用国酒了

茅台从1941年到1949年期间，恒兴烧房曾经加入28味中药的小麦曲到1951年左右放弃药曲，这是为什么呢？

为什么茅台不产品曲了？

放弃药曲的原因

1、药曲无法提高酒的产量和质量：与其他大曲相比，茅台酒大曲的发酵时间长，而且发酵温度高达60度以上，是范例的高温大曲，然而在高温条件下制造出来的成品曲中嗜热芽孢杆菌等含量比霉菌、酵母菌多得多。使产品曲和未使产品曲，酿造出来的酒的产量和质量的区别并不显著；

2、增加不了酱香和曲香：茅台酿造过程中使用酒曲主要是为了增加茅台酒的曲香和酱香，但是使用中药制曲，既增加不了酱香也无法增加曲香；

3、降低生产成本：中药药材价格一般都比较高，持续使用起不了作用的药曲，会进一步增加茅台酒的生产成本；

酒曲是决定酿酒品质的关键所在，茅台酒的制曲和用曲，是千百年来茅台人的酿酒经验总结和智慧的结晶，为茅台酒的酱香传奇和品质奠定了坚实基础。

茅台为什么不用国酒了

“国酒茅台”只是茅台酒厂尝试注册已久的商标，并未获批。但是茅台酒厂长期用“国酒茅台”做宣传，确实误导了很多人，让他们以为“国酒”是国家指定的特供酒，这也让茅台经久不衰，股价也不断飙升，甚至在高位的时候，市值还超过了一万亿元。

后来茅台酒厂终于惹怒了同行，很多酒厂抵制，因为对其他同行不公平。结果，茅台酒厂濒临“竣工”，最终功亏一篑，这让茅台集团非常愤怒，于是起诉了商标评委和曾经抵制茅台酒厂的名酒品牌，但审判结果被撤销。后来茅台酒厂主动撤诉。

事实上，抛开茅台“国酒”商标申请事件本身，商标“国”一直是热点。国坑、国礼、国粹等品牌已获批注册，可见大家对国字头情有独钟。

有业内观察人士指出，“国酒”被拒的最根本原因是酒是商品类，而窖、礼、精并未被指定商品名称。如果让茅台通过“国酒”商标申请，很容易误导“国酒”概念，对其他白酒企业的影响不言而喻。

据了解，2010年发布的“中国”、“国”字头的《商标审查和审理标准》规定，将“国家+商标指定商品名称”作为商标申请，或者商标中含有“国家+商标指定商品名称”的，将“构成夸大宣传，具有欺骗性”，“缺乏显著特征”，“产生不良影响”。前缀为“国家”但不是“国家+商标指定商品名称”组合的商标申请应区别对待。