浓香型白酒和酱香型白酒有什么区别?

随着消费者生活质量的提高，很多消费者越来越注重健康消费的观念，尤其是在这个不缺酒不缺酒的时代，很多消费者越来越注重健康饮酒，喝健康白酒；酱香型白酒长期以来被消费者公认为健康白酒，主要是因为酱香型白酒含有大量有益于人体健康的微生物物质，适量饮用有益于人体健康。

酿酒有句话:三斤粮一斤酒。浓香型白酒一百斤高粱可以酿一百斤酒，而以食用酒精为主的浓香型白酒一百斤高粱可以酿二百斤酒，酱香型白酒则不能。优质酱香型白酒，5斤粮食，1斤酒。酿造一斤酱香型白酒需要几十粒，这只是粮食的价格，不包括水、人力、时间的成本。白酒品牌主要分为两大白酒品牌:酱香型白酒和浓香型白酒。其中酱香型白酒品牌近年来受到很多消费者的喜爱，很多消费者只喝茅台镇优质酱香型白酒品牌。

浓香型白酒和酱香型白酒有什么区别?

1.口味差异
浓香型白酒香气浓郁、绵甜、香和谐、口甜、尾净、长，其中以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表。但酱香具有香而不鲜、低而不淡、醇而不雅、不浓不浓、回味悠长的特点，其中以茅台和西酒为代表。

2.酿造技术
浓香型是中温大曲，生产周期40-60天，一公斤高粱可以生产三两白酒。酱香型为高温大曲，一公斤高粱可以生产两种酒，生产周期至少五年(一年生产期，三年陈酿期，勾兑后陈酿一年)。在一年的制作周期中，材料只放在端午节和重阳的沙子里。

3.成本差异
浓香型白酒在老窖或人工栽培窖中发酵，生产周期和贮藏期一般只有几个月。一般酒厂都有生产，市场产量高，所以成本比较低。目前，市场上销售的白酒70%以上是浓香型白酒。但酱香型由于生产工艺复杂，储存期长，市场上成本较高，特别适合高档礼品和高档宴会。

纯粮酒有成本限制，所以注定价格有一个限制。这个限制因各地酿造状况不一而有所区别，但总的来说五十元每斤是一个标杆：超过这个价格的，不能保证绝对是纯粮酒；但低于这个价格的，一定是勾兑的劣质酒。

酱香型白酒含有大量有益于人体健康的微生物物质，大量的酚类化合物、酸类、SOD、金属硫蛋白等保健物质。酱香型白酒适量，保健效果一般，对人体危害较小。优质酱香型白酒一般味道鲜美，饮用时容易下咽；喝酒后没有头痛和口干。

浓香型白酒的酒精分子不聚合，都是酒精的小分子，释放快，进口后会对黏膜造成很大的刺激，会有一种辛辣的感觉。身体会迅速吸收小分子酒精，血液中酒精含量迅速上升，也会刺激大脑神经，引起上火、头痛等症状。

优质酱香型白酒至少要存放三年，而且由于酱香型白酒的主要香气和滋味物质没有被破解，不可能用液体酒生产。因此，酱香型白酒主要依靠赤水河流域独特的自然环境和传统的酿造方法，一方面限制了酱香型白酒的产量，另一方面实现了酱香型白酒的高价值。

正宗的纯粮酱香酒酒精度数是53度，为高度酒，如果是纯粮酒，加水会变浑浊。还有比较简单的方法，闻酒香，看酒线，看挂杯。好酒的酒质是不一样的，我们通过传统工艺酿造出来的真正好的酒！专注生产经销各种高仿酒，需要的请联系微信：SJMJ668